イラストレーターmicoがおくる4コマ漫画、デザイン、文章など。クリエイティブについて綴ります。

スイーツ女子と薬膳
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micoです。
無知なるスイーツ番長(仮)だった時代…私は頭の中まで「スイーツ女子」でした。
「スイーツ女子」とは、あまり良い意味では使われないキャピキャピした女子のことです。

無類の甘党だったmicoは薬膳のことを「苦いメシ」だとして関心を持つことはありませんでした。

ところが、ちょっとした手術の後遺症で不定愁訴に苛まれた時がありました。

その時一番辛かった症状が「不眠」です。不眠というか…

常に覚醒している状態が続きました。
なので、お昼は料理などの作業はサクサクできるものの、疲れて横になろうとすると脳がそれを許さない!
「起きろ!」「起きろ!」という命令で体に衝撃が走り、夜になっても横になれず…
部屋のすみに寄りかかり、座りながらウトウトする日が続き…
眠れたとしても悪夢ばかり見てうなされて…
深い睡眠がとれず精神的にはかなり限界が来ていました。

そんなmicoの症状が東洋医学の力によって徐々に回復に向かったので
そこから薬膳に興味を持ち始めました。

↓↓↓薬膳にあたってmicoが参考にしている本

『からだに効く和の薬膳便利帳』 武鈴子 著

●病気などの症状を改善する食養生の観点から書かれており、
 体調不良といった症状が出た時に『家庭の医学書』として辞書のように使えること。
●こういう食材とこういう食材を合わせると薬膳的に効果がある(相生)というレシピ付きであること。
●栄養素について、東洋、西洋の両方の視点から言及されていること。
●四季の食材について一種類づつ解説されていること。

これらのことからこの本を選びました。

micoが気になったポイントとしては根菜について。
「根菜=体を温める」というイメージがありましたが、
薬膳的には大根は体を冷やす涼性。ゴボウは更にその傾向が強い寒性の性質を持つ野菜です。

冬野菜なのになぜ!?と思ったのですが、
風邪にかかり熱を出した時の解熱効果のある食材として体を冷やす冬野菜が存在しているようです。
(ただし、涼性、寒性の食材であっても、合わせるものや調理によってその力を中庸にもっていくことができるようです。)

ちなみに花粉症などのアレルギー疾患には
ふき、わけぎ、シソ、しいたけといった食材が効果があるようです。

「薬膳」といっても特別な素材を使った料理ではなく、いつもの和食をとっていれば
食材の恩恵を受けられるようになっているようです。


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by mico-stamp | 2015-03-02 08:28 | 食材いろいろ | Comments(0)
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