イラストレーターmicoがおくる4コマ漫画、デザイン、文章など。クリエイティブについて綴ります。

タグ:料理4コママンガ ( 29 ) タグの人気記事
そうだ!いくら乗せよう♪ という口福
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micoです。
伊勢エビ→マンゴスチンと来て、
次はイクラを買ってみました。

イクラも私の好物で

イクラが高級だな、でも食べたい!
と言う時は

筋子を買ってきて、網を使って
卵をひとつぶずつバラす…
という作業もします。

これが手に膜がついたりと結構めんどう…


今回はそんな作業もする事もなく

テレビで見るような
イクラで埋もれた丼を作ってみたのですが
(ごはんにのせただけ)

イクラの味付けが濃過ぎで

予定外にも
ご飯を2杯も食べなきゃいけない

と言う事態が発生


ということで、
イクラを持て余したので

色々な食にちょい乗せして食べることに
してみました。

普段は使い道など考えることなく
ご飯と合わせるイクラですが

大量買いしたことで使い方にも余裕が。


意外とよかったのは、サラダにオン♫

グリーンとの色のコントラストがキレイだし

イクラが乗っていると
普段のレシピにスペシャル感が!

特にアボカドとの相性がよかったです。

あとは、
そうめんの薬味としても美味しかったです。


反対に
良くない組み合わせはフランスパンと…


カナッペ風を装って
バゲットとイクラを合わせてみたのですが



しょうゆ漬けのイクラだったので

しょうゆ味のバゲットに…





キャビアのようには
いきませんでした…





ここまで来て思ったことは…

伊勢エビと一緒に購入すればよかった!
ということです。

伊勢エビ、イクラ合わせて
豪華な海鮮丼を作れば、

夢があるし、記事としても面白いじゃん‼︎

と思ったのですが、時すでに遅し…




かと言って

再び伊勢エビを購入するのも

伊勢エビのスペシャル感が喪失するので
やめておきます。



ちなみに私の夢の海鮮丼はこんな感じ↓
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こういうアイデアが一発で出れば
面白かったのですが…


漫画のイラストは
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by mico-stamp | 2015-08-25 07:15 | 食材いろいろ | Comments(0)
夏の間そうめんをおいしく食べ続けられる唯一の方法!
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micoです。
今回のLAURIERの記事は
そうめんの飽きない食べ方です。

簡単につくれるそうめんですが、
すぐに飽きてしまうのはなぜだろうと思っていました。

思えば
パスタのソースは色々あるのに
そうめんの麺つゆは大概が醤油風味…

しかも、
出来合いの麺つゆばかり

毎回使っていては

飽きてしまって当然です。


そこで
今回は簡単な麺つゆの作り方と
そうめんの具のアイデアの出し方について
書いてみました!


自分の味を追求しながらそうめんを作れば、


毎日食べても飽きないハズ…




自作自評価しながら
私はいつも料理に取り組んでいます…


個人的には
冷やし中華のアレンジも研究中♪


記事はこちらから↓


☆☆☆


サボテン日記

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調べてみたところ
このサボテンは
エルサムという種類だそうです。

花はひまわりのように
咲いたらずっと咲き続けるタイプではなく

朝顔のように
昼には閉じてしまうタイプの花です。


今日咲いた花は明日咲くのかな?
そう思いながら眺めています。


今のところ
時計回りにひとつずつ順番に

花が咲いています。


まだ咲いていない
つぼみは同じくらいの大きさなので

ぐるっと
一緒に咲いたところを撮れればいいのですが。


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by mico-stamp | 2015-07-27 07:15 | マンガ家ライターのお仕事 | Comments(2)
伊勢海老丸ごと!最後の晩餐にしようとしたら一晩じゃ無理だった…
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micoです。
でも答えたとおり…

最後の晩餐で食べたいほどの
私の大好物は伊勢海老です♡


伊勢海老…というかエビなら何でも好き!

バナメイエビも大歓迎♫

そんな
エビ好きが注目する最近の話題としては

ロブスターロールの専門店
「LUKE'S(ルークス)」が

原宿のキャットストリートに
オープンしたこと!

お店の前に行列ができていたのを
何度も目撃したので
人気の高さがうかがえます。

ロブスターロールにしては
お手頃価格ということもあり
以前¥2,000位で食べたことがある…


モチロン見逃せない店舗でしたが…





敢えての素通り!







なぜなら

伊勢海老丸ごと2匹も食べたから♪


伊勢海老丸ごと食べたら

何故か

憧れ食材ロブスターに対して

上から目線になる、という錯覚が…



伊勢海老は
お店などの業者に出回ってしまうそうで、
デパ地下でも滅多に出会うことのない食材。

見つけても
ザリガニくらいの大きさで一匹千円!


永年追い求めていた… という憧れもあり、

賞金の使い道にふさわしいではないか!


そんな理由から

まずはじめに、伊勢海老を購入してみました!

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▲ 証拠写真 ▲

おがくずをかき分けると箱の中からエビが…

まだ生きているようで
脚やヒゲに微かに動きが!


包丁は使わず
キッチンバサミでさばこうとしたところ…


息を吹き返したかのように俄然元気に‼︎

ワシャワシャ動き出したので
今後の展開に罪悪感が…


スーパーで、生きたまま出会う食材といえば
あさりなどの貝類が多いでしょうか。

呼吸している姿を見ると
生きているんだなぁ…と感じて

茹でることに抵抗があるのですが

思えば
食材のすべてが生き物なんですよね…

スーパーで手に入れた時には
料理の「材料」として認識してしまうので
それらが生きていたということを忘れてしまう…

というか、
毎回そんなに感傷的になっていては
生きていけない!


自分に言い聞かせ伊勢エビに入刀…


生きた伊勢海老をさばいた体験は
自分の食育にもなりました。

伊勢海老の殻には鋭い棘が沢山生えていて
怪我をしないように意識したりと結構大変。


価格が高い理由にも納得…



出だしから
色々と感銘を受けながらも料理開始☆


●1日目
オスはそのままお刺身に!
頭はお味噌汁に。
具はネギしか入れなかったのですが、
それだけでも良いダシがでました。

メスの外子は蒸してマヨネーズをつけて、
身はオーブンで焼いていただきました。



●2日目
身はほとんど食べてしまったので殻を再利用!

玉ねぎ、にんにく、
エビの殻を砕いたものを炒めてダシをとり
生クリームを入れて伊勢海老のビスクに!

同じような手順で
海老のクリームパスタも作ってみました♡


<色々作ってみてのランキング>

1位
お刺身で食べたのが一番でした!
鮮度がいいから?さばいている間も
生臭い匂いはしませんでした!

全部お刺身で食べれば良かった…
と思ってしまうほど。

料理の腕が悪かった…

からではないと思いたい。汗


2位
お味噌汁
簡単でおいしい♪
やっぱりダシは天然が一番!

3位
伊勢海老のビスク
ストウブで作ったら美味しくできました!

パスタソースは普通のお鍋で
作ってみたのですが
火のまわりが早すぎでした…。




私はコレでフィニッシュでしたが


思えば
殻をフードプロセッサーで砕いて

えびせんやふりかけにも利用できたかも…


海老は殻まで食べられて、
本当にムダのない食材♪

身は高たんぱくでヘルシー!かつ糖質0!

殻はカルシウムをはじめ体の免疫力を高めたり
アンチエイジング効果も♡

薬膳では赤い食材は補血効果が
あると言われています。


ホールフードとして食べるには
一晩では食べきれない…


最後の晩餐としてのご利用は計画的に!


何日も再利用していただけます♪




ちなみに
●ヒゲが立派でハサミがないものが伊勢海老
ハサミが立派なものはロブスターです。

●パグなどの犬に海老を与えてはいけません。



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by mico-stamp | 2015-07-23 07:06 | わくわく料理 | Comments(2)
アー乳で♪カルボナーラ的クリームパスタ風スパ
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micoです。
アー乳といえばアーモンドミルク
ビタミンEを含み、牛乳がダメな人でも
その代用に使える第三のミルクとして
一般的なスーパーでも目にする機会が増えました。

やはり
牛乳の代わりとして使うのが
取り入れやすいので
アー乳でチャイを作ってみました。

紅茶と八角、バニラなどのスパイスを
お湯で煮出して、アー乳を投入!

したのですが

熱したせいかアー乳にかなりの
とろみがついたのです!

その凄さは
チャイがバリウムのように
感じられるほど…
バリウム飲んだことないけど…


そこで
これはクリームの
代用になるのではないかと思い
パスタを作って見ました!

(そこで2コマ目から3コマ目の展開に…
分かりづらくてすみません)

何と言っても
クリーム=小麦なので

クリームパスタは
ダブル炭水化物になってしまいます…
と言いつつもパスタレシピばかり
載せていますが…

手順としては

1好きな具を炒める

2アー乳を投入

3チーズを入れる

茹でたパスタをからめて出来上がり♡

チーズはとろける系でもいいし
普通のチーズだったら手でちぎって
形が残るようにしても♪

カルボナーラ風の味になります♡


カルボナーラというと
卵液を温めすぎたりしないようにと
コツがいりますが

この
カルボナーラ的クリームパスタ風スパ
ならば全然コツいらず!

しかもヘルシーでローカロリー↑
チーズの入れ具合とパスタの量にも
よりますが…

簡単でオススメです♪


ちなみに
アー乳はアーモンドを
すりつぶして作っているので

1ℓパックを購入すると
結構な量のアーモンドペーストが
下に溜まってしまいます…

上下逆さまにできるような
きれいな容器に移し替えて
使うことをオススメいたします。


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by mico-stamp | 2015-07-10 07:05 | 名もなきメシ 〜都市伝説レシピ〜 | Comments(0)
失敗転じて「名もなきメシ」と化す!和風ペペ

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micoです。
人間の感覚や記憶というものは
てんでアテにならないものです。

というのは、
ペペロンチーノ作るのなんて簡単だし♪

とか思って

何も見ないで作ってみると…

その過程で違和感なく大失敗し

思いがけずも

意図しない食?が
クリエイトされているのです!


そうです!

一歩踏み外せば
自作レシピという名の

「名もなきメシ」の完成です!


ということで!



ペペロンチーノにおける失敗2選


1 オイルだけのパスタになってしまった…

ペペロンチーノを作りにおいて
「乳化」させる、という工程があります。

にんにくと鷹の爪をオイルで熱した後、
パスタのゆで汁を足し、

水と油を混ぜることなのですが、

ゆで汁を混ぜることを忘れ…

というか、
パスタを茹でた直後にそのノリで
うっかりゆで汁を捨ててしまいました!



「 何かが違う… ? 」

食べた後に異変を感じ、
乳化していない事実が発覚…


「ただの脂っこいにんにくパスタ」

誕生の瞬間です!




2 単なる和風パスタになってしまった…

最近作ったペペロンチーノの失敗例を
挙げますと…

なんと!

にんにくを入れることを忘れました! 

なぜか玉ねぎを入れている…
(漫画参考… )




私の潜在意識下での

ペペロンチーノの定義というものは

「唐辛子とオイルのパスタ」

であるようです…


したがって

「和風ペペロンチーノの誕生です!

これは食した時(過ちに気付いていない)に…

「コレ山椒かければ
ぐっと大人の味になるよね!?」

とウキウキしたのですが、

その時にやはり なんとなく異変を感じて
レシピ本を確認したところ…

必要なのは
「玉ねぎじゃなくてにんにくだった!」 震

と、

自分の認識のあまりのおかしさに

震えた瞬間でもありました!




「噂の東京マガジン」
やってTRYのコーナー
(レシピを見ずに
指定された料理を作るコーナー)で

危険人物として扱われること間違いなし!



でも… 意外と… 美味しいょ…♡  





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by mico-stamp | 2015-07-03 06:33 | 名もなきメシ 〜都市伝説レシピ〜 | Comments(0)
ブロスって…?ドリンクのようにダシを嗜む
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micoです。
「ブロス」という言葉をご存知でしょうか。
これは、肉や魚からとったスープのことです。

ニューヨークでは
「ブロス」を手軽に楽しめるバースタンドがあり
カフェでドリンクをテイクアウトするように
気軽にブロスをテイクアウトする女性も多いのだとか。

なんといっても
お肉や骨を煮込んだブロスは
コラーゲンなどの栄養素が豊富!

忙しい働く女性に支持されるのも納得です。

日本でいうならば、
カツオや昆布のだしがブロスにあたります。

そんなブロスを手軽に楽しめるお店
「日本橋だし場」に行ってきました。

だしそのものについての知識はあやふや…

なので、
だしの専門スタッフがいるという
このお店で色々聞いちゃおう♪という魂胆です。


Q1鰹節の違いって何?

「なまり節」というのは鰹を茹でて
干しただけ。
        ↓ 
「なまり節」を燻製にしたのが
「さつま節、荒節」
        ↓
「さつま節、荒節」にカビをつけ
水分を抜きながら
熟成したのが「本枯」

美容に欠かせない発酵食品の鰹節は
「本枯」という種類だったのです!

ということで「本枯鰹節」をお店でゲット!

日本橋のお店で鰹節を削り
そのままパックしている
ところも高ポイント!

袋を開けるのが今から楽しみです♪

このお店は「にんべん」が手がけており
鰹節商品を扱っているのですが

ニューヨークにおける「ブロス」の
スタンドよろしく

だしドリンクやスープを
テイクアウトできるお店も併設されていて

だしのいい香りが漂っています。


Q2鰹節の削り方の違いって何?

お店で鰹節を選ぶとき…

そぎ切りみたいな大まかな切り方の鰹節、
細かく削った鰹節、パウダー状のもの…

様々な形状の鰹節をどうやって
選んだらいいのか聞いてみると…

口当たりの好みで選べばいいようです。

鰹節を丸ごと食べたい人は
パウダー状のものを選ぶのがベター。

私はどんな形状であっても
丸ごと食べる勢いではあるのですが。




そんなこんなやりとりをして
他にゲットしたのが
「本枯鰹節飲むおだしフレッシュだしぱっく」

これはだしのティーバッグです。
お湯を注いで2、3分でだしがとれちゃいます!


だしというとやはりめんどうダシ

お味噌汁とか料理のために
わざわざ作るイメージがありますが

ティーバッグになっていると
そのままドリンクとして飲むことに
違和感がなくなります。

オフィスでも怪しまれることなく…

お茶を入れるように
簡単にだしづくりができてしまう逸品です。

(匂いでバレるかも 苦)

小腹が空いていれば、醤油や塩を加え、
もずくなどの具材をプラスすれば
そのままおつゆに早変わり!

鰹節のいいところは
体内では作ることのできないアミノ酸が
たっぷり含まれていることです。

これにより
コラーゲンの働きが活性化されます↑

しかも脂肪分は少なく低カロリー!

ドリンクとして料理として…

幅広い用途でだしをダシにして
美貌をゲットするのはいかがでしょうか。








「日本橋」とかいってるから

日本橋駅でメトロを降り
COREDO日本橋に赴いたのですが…

気をつけてください!

「日本橋だし場」のお店があるのは
COREDO室町1。

駅でいうと「三越前」ダシ…

ややこしい!と立腹しながら

日本橋から三越前まで歩いたのですが、
その間にも色々な乾物屋さんを発見できました♪

なにげに日本橋はだしの聖地だったのですね…


そして帰りは

交通費はもうかけない!と誓って

三越前から銀座まで歩いて行きました…

銀座に行ったついでには三越前まで歩き
だしショッピングなど
するのはいかがでしょうか…



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by mico-stamp | 2015-06-24 05:24 | 食材いろいろ | Comments(0)
新タマネギ ダブル使いのステーキ丼♡
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micoです。
春からずっと
新玉ねぎにハマっていて
色々レシピを考えていました。

一般的な玉ねぎは収穫してから
一ヶ月ほど乾燥させた後、お店にでるため

皮がパリパリに乾燥していますが

「新玉ねぎ」というのは
収穫されてからすぐに出荷される
玉ねぎなので、皮からして柔らかく新鮮です。


新玉ねぎの良さは
ナマで食べても辛味が少ないことなので、
サラダにそのまま入れていたのですが

ステーキ用の牛肉があったので
ナマの玉ねぎスライスと火を通した
玉ねぎで作ったオニオンソースとの

2種類の新玉ねぎ使いで
簡単ステーキ丼を作ってみました。


1.お肉を焼く
弱火でじっくりと焼きます。
肉から出た水分はキッチンペーパーでとるようにします。
焼いたらステーキはお皿に取り出します。

2.オニオンソースを作る
玉ねぎすりおろし、醤油、お酒、メープルシロップをまぜます。

3.2のソースを熱する
お肉を焼いたフライパンは洗わずに
そこにソースを入れ、火をかけます。

4.どんぶりにもる
アツアツご飯→生玉ねぎスライス→ステーキ
の順でどんぶりに盛ります。
ソースをかけ、あれば糸唐辛子を
トッピングしてできあがり!


ナマの玉ねぎのシャキシャキ感と
炒め玉ねぎのオニオンソースが
食欲をアップさせてくれます↑




昨日ダイエット記事を書いたのにも
かかわらず…なカンジですが。汗


お肉は赤身の多いもので♪

自分で作るとミニ丼にしたり
御飯少なめにできたりと

色々アレンジできるのがいいですね。


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by mico-stamp | 2015-06-12 05:57 | 名もなきメシ 〜都市伝説レシピ〜 | Comments(0)
たまご料理の基本!だけど裏ワザ三連発
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micoです。
ゆでたまご、めだまやき、
スクランブルエッグ…

これらは、たまご料理における
基本中の基本ですが

目つぶってでも作れるぜ!

とか 甘く見ていると…

料理しない系男子や
ド素人でさえも作り得ないような

とんでもない出来上がりになり、


きっと、たまごが古かったんだろう…  だとか
きっと、フライパンが焦げ付いていたから
だろう…  だとか…



血眼になりながら

ムダに頭をフル回転させて

自分以外の何者かのせいにしようと試みます。


しかし、

簡単だと思われているこれらの料理には
意外とコツがいるものです!


そして、
できないヤツがいない
簡単料理だと思われている手前…

人前で失敗すると屈辱的に恥ずかしい!!


ということで、
独学ゆえに陥ったマイNG例を挙げながら、

その成功法を記していきます…


●ゆでたまご

1/まず、たまごをゆでる前に少しヒビを入れておきます。

2/お鍋たっぷりの水にたまごを入れ火をつけます。
ゆでている時はたまごが回転するように転がし黄身が偏らないようにします。

3/時間を計り、好みの硬さにゆだったら、
直ぐさまたまごを氷水に浸します。

4/氷水に浸すことにより、殻とたまごの間に隙間ができます。
殻が剥きやすくなれば、きれいな湯上り卵肌♡ゆでたまごへと仕上がります♪

NG/氷水につけないと、殻が剥きにくく、
ぼこぼこ卵肌になってしまいます!
ゆでている時に転がさないと
黄身も偏ったアンバランスな
ゆでたまごになってしまいます。


●めだまやき

1/フライパンに近い位置から、
白身から先に流し込むように入れます。
そして黄身が真ん中に位置する様に形を整えます。

2/白身がかたまってきたら、
水を入れて蓋を閉め、蒸し焼きにします。

3/白身のはじっこをカリカリにしたい場合は
さらに、オイルをプラスします。

NG/フライパンの上の方から勢いよく
たまごを落とすと黄身が端にいってしまったり、ジャクソン・ポロックのペイントアートの如く、白身がダイナミックに飛び散りまくるので要注意です。


●スクランブルエッグ

1/牛乳などの水分は少なめに入れるようにします。
 
2/生地が均一になるまで、材料は切るように混ぜましょう。

3/弱火で熱し、ゆっくりとかき混ぜることによりふわふわなスクランブルエッグの出来上がりです。
激ユルたまごが好きな方はフライパンでなく、
湯せんでかき混ぜるとトロトロになります。


NG/牛乳を勢い良くドバッと入れてしまうと
火の通りやすいタンパク質は先に固まったり、
反対に水分は蒸発に時間がかかったりと、
それぞれが勝手に分離してしまいます。
また、火が強すぎると
いり卵のように硬くなってしまいます。



これらの方法を試して
もし失敗したというならば…


「柔和なる白の隕石」「誕生は爆発だ!」
「分裂せざるを得ない個体」


…このような高尚っぽいタイトルを
つけることにより現代アートへと昇華させ、

冷凍庫という名の美術館に

永久保存しちゃいましょう♪


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by mico-stamp | 2015-06-04 06:07 | たまご部 | Comments(0)
料理失敗しちゃったカモ…そんな時の蘇生術3選&思想法!
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「ヘタウマ」…
その感性により
イラスト業界に参入してくる
ド素人には日々辟易するものがある。

卓越性有る画力に依って
描かれた絵画なら兎も角

依りに依って素人新参者に依る
「ヘタウマ」為る
ゆるキャラが市民権を得た、
なんて日には

プロとしての己の存在とは一体何なのか…

憤懣やる方無き状況に置かれた挙句、
悔しさのあまり、舌を打つより他に為す術が無い。

画力…
其れは有ることに越したことは無いが

その術によって
全てが報われるとは限らない…


厳しい現実が此処には在る。

絵の良さと云う物は、
其れを見る人間の感性に依って
評価される物で在り

例え「ヘタウマ」為る
微妙な線であったとしても

広く大衆の心を撃つ物で在れば
市場にて評価されてしまうのである。


然し乍ら、

「ヘタウマ」為る感性が
全く通用しない業界が在る。


そう!お料理業界だ!

お料理業界では「ヘタウマ」なる料理が
市民権を得た歴史は1度も無いと云っても
過言では無いだろう…

何故ならば

料理とは、見た目も味も栄養素も
テーブルコーディネートも…  と、

小汚い店…頑固親父…

其の様な
マイナス要因を売りにする
店も在るには在るが、

其れは寧ろ、

「料理がウマい!」と云う条件が
大前提として成立しているからで有り

料理まで「ヘタウマ」と云う店は
闇の中へと其の存在を葬られ

確実に存在し得なかった事に
為るので在る…


とは言え、

お料理業界に於ける
「ヘタウマ」為る料理は
確実に存在しているので在る!

失敗しちゃったかも〜♪

とか云う
料理の類は100%確実に大失敗なのだ!

正にこの瞬間にも…

存在無き物にされる「ヘタウマ」料理は
創造されている事であろう…

そう!其れこそ「名もなきメシ」
其の物なのである。





micoです。
昨今におけるイラスト業界への
理不尽さに立腹し、
前置きが長くなった挙句、

酔いどれ陶酔したような

高等遊民的ナルシズムなる
綴り方になってしまい
大変申し訳スミマセン♡

そんなわけで
残念な結果へと導かれし料理たちの対処法…

むしろ失敗に終わること前提に
その料理の蘇生術をご紹介することにいたしました♪


其の一
お料理サイトを見ながら食すべし

残念な料理を作ってしまった時こそ
チャンスだと肝に銘じましょう♪

なぜなら、

二度とこのような過ちは犯してはならぬ!
といった反省から

料理に対する感度が非常に
高まっている瞬間だからです。

ネットにはマトモなレシピが満載です!

それを見ながら食すれば
プラシーボ効果により
残念料理もそこそこ美味しく思えるハズ♪


其の二
とりあえずトリュフオイルをかけてみるべし

人間が料理の美味しさの決め手だと
するのは「匂い」だそうです。
鼻をつまんで料理を口の中へ入れた後
指を離してみれば、豊かな風味の
広がりを感じられるハズ!

トリュフオイルの香りによる
プラシーボ効果により
残念料理もそこそこ
美味しく思えるハズ♪

食欲のわくトリュフオイルは
夏バテの時に利用するのも
アリだと言えるでしょう!


其の三
安パイ料理の引き立て役とするべし

蘇生の見込みの無いような…
失敗した残念料理のことなんて
この際潔く諦めてしまいましょう!

確実に上手くできる料理を追加して
その引き立て役にしちゃいましょう♪


失敗する事を許される事の無い
お料理業界の残酷さ…
それに挑む料理家の志の高さによって
今日におけるハイレベルな
お料理業界が成り立っていると
言えるでしょう…

とは言え
それにより業界から追放される
料理好き難民も存在するという事実…

そして

無き物にされる残念料理…

事実これらは存在いたします。



しかしながら、「失敗」と云う物は
其れを認めた時にのみ起り得る現象で有り、
其れを認め無い限り、此れ等の蘇生術を駆使し、
ゾンビたらしめ永久に復活へと導いていく
事が可能なので有る…

この様に
ウザ難解論理でもって
マズさを凌駕し、意識の高さあふれる
思想へとシフトさせる方法もございます♪


★★★

では、本日は歴史にも名を残す
偉大なる哲人達のお料理教室から
「失敗」に対する思想法を学んでいきましょう♪


【料理の哲人】

〜もしも哲学者がお料理に失敗しちゃったら〜

お料理教室の講師はソクラテス先生です。
先生はお料理上手になるため、
今をときめく料理研究家の元に足を運びました。

訪ねたA先生は
見た目がきれいなお料理を作る事で有名です。
しかしながら、その味はとてもまずく、
ギリシャ料理なのに
唐草模様のランチクロスをひいたりと
テーブルコーディネートの
センスも残念すぎでした。

2番目に訪ねたB先生は
とても美味しい料理を作る人でした。
アレッシィで統一された
テーブルウェアにも好感が持てます。
しかしながら、残念な事にその料理は
たくさんの調味料と遺伝子組み換え食品を
駆使したグレーな料理そのものでした。

3番目に訪ねたC先生は…    以下略。



ABC先生を訪ねて、
ソクラテス先生は考えました。

全てにおいて完璧で無いのにもかかわらず、
自分はイケてる料理家である!とかいう
自信を持つことはとても恥ずかしいものだ、と。


先生は思いました。

やつらは料理の何たるかを
全くわかっていない「意識高い系」だ。

私は自分が料理下手
だということを心得ている。
その点で彼らよりも優れているのだ。

ということで、ソクラテス先生は
満を持して料理教室を始めることになりました。

そして、アシスタントとして
道ばたでスカウトしたプラトン先生を迎え、

kirakira料理家ABC先生の反感を尻目に

無知なる料理教室をスタートさせたのです。


今回のお料理教室!
メニューは「フグの塩焼き」です。

参加者はデカルト君とニーチェ君です。


料理教室が始まるやいなや、
ソクラテス先生はフグを丸ごとフライパンで
強火で焼き始めます。

魚は鮮度が命ですからね!

「先生、うろこがとれてないです。」

アシスタントのプラトン先生が言いました。

以下二人の会話↓

ソ)え?フグってうろこあるの?どこどこ?

プ)先生、皮が焼けすぎて焦げています。

ソ)え?これはむしろレアという焼き方だよ。
 中は瑞々しいよ。特に内臓は美味しいよ。

プ)先生はホント何も知ら無いですね。

ソ)褒め言葉として受け取ろう。


日頃からソクラテス先生を
良く思っていなかった
ABC先生方はこう言います。

「ソレ食べてみなよ。死ぬよ」

ソクラテス先生はこう切り返します。

何を言う。まだ食してないではないか!
この料理には、
腹を満たすこと、栄養素を取れること…
かくゆう幸福がある。

この味は神のみぞ知るのだ。
私はこの料理を恐れ無い。



「マズメシもメシなり」

この名言を残し
ソクラテス先生はこの世を去ることとなりました。


栄えある第一回目の
お料理教室の開催最中でありながら
料理を失敗するどころか死傷事故が発生するという
非常に残念な結果と
なってしまったお料理教室…

しかも犠牲者は主催者です。

…ではありますが、

参加者の皆さんは思想家なので
そこから何かを学ばなければなりません。


亡きソクラテス先生の弟子
プラトン先生はこう思いました。

レシピに載っているきれいな写真…
あれはフォトショ(Photoshop)により
大幅修正し美化されたものである…

それはとても理想的なものであるが、
イデア界にのみ存在するものである。

したがって、
本当の意味で完璧な料理など
この世に存在するワケがない。

しかしながら、その理想に向かい
料理し続けることこそ大切なのだ…

ところで、

フグなんて毒のある魚、食べるのは
どうやら日本人だけらしい。

ギリシャ人…
しかも将来が約束された
エリートであったにもかかわらず
なぜか料理アシスタントに転落した…

とかいう人生を歩んできたこの俺が
フグという高級食材を食べる、という
こと自体がイデア論の極地だと
言い換えてもいいだろう。


そうだ!ソクラテス先生の
遺志を引き継ぎ料理本を執筆しよう!
タイトルは
「ソクラテスシェフの哲学クッキング」



…これは後世の思想家の料理に
様々な影響を与えることになりました。



ソクラテス先生とプラトン先生…

二人のやりとりを見ていた
参加者のデカルト君は
このような名言を残しました。

「料理する。ゆえにメシあり」


料理することでマズイ残念料理が生まれる。
しかしその失敗は大したことでない。
やることに意義があるのだ。

という意味らしいです。





…なんだか、
オリンピックみたいになってきたナ…


つーか、

フグさばくのって
ライセンスがいるハズだろうが…


みんなと相容れないニーチェ君が言いました。

ニーチェ君は料理教室の参加者でありながら
違うテーブルで一人ジャガイモ料理を作っていました。

何と言っても彼はドイツ人ですからね!

しかしながら、ジャガイモにも
ソラニンという毒が含まれています。
芽や緑色の皮にはご注意ください。

幸いニーチェ君は死に至りませんが
その毒気にあたって、ニヒルな
性格になってしましまいました。

もちろん、料理も失敗です。



レシピ通り作ったのに…

彼は思いました。

レシピなんて
所詮センスで料理できない
弱者が作ったものである…
料理の理想…
イデアなんて理想自体存在しないのだ…

レシピを見て料理をしても
堂々巡りなだけでそこに
成功というゴールはない。

上手になることなんてないのだ。

俺は他人のレシピに
すがるような真似はしない!

確固たる自分の意思でレシピを作るのだ!

それこそ
「名もなきメシ〜超人思想レシピ」である。



そして彼は悟った。 「メシは死んだ」と。



それでは本日の哲学料理教室は
これにて終了とさせていただきます。


いかがでしたか?

料理の失敗一つにしても
いろいろな思想がそこにはあるものです…


ITの影響により社会のあり方まで
劇的に変化している今日この頃…

料理の失敗なんて(私は)毎日のことだし
取るに足ら無い小さなことです!

例え料理を失敗して落ち込んだとしても

その残念料理を崇高なる思想へと
パラダイムシフトさせることを
オススメいたします♪




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by mico-stamp | 2015-06-02 08:00 | わくわく料理 | Comments(0)
ナポリタソはトマトと人参の甘みを活かせ!
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c0354666_20053344.png

micoです。
ナポリタン…? いいえ、ナポリタソです。
「名もなきメシ〜都市伝説レシピ〜」なので
庶民の愛するナポリタンとは一線を画す
レシピとなっております。

ナポリタソは
トマトと人参の自然の甘さから
旨みをひきだします!

《材 料》
⚫︎具
玉ねぎ、にんにく、ウインナー、しめじ
適量

⚫︎ソース
ウスターソース
にんじんすりおろし
トマトジュース(無塩)
各適量
あえて言うなら、トマトジュースが一番多め
(甘みを出したければにんじん多めにする)


注)マンガでトマトケチャップ…とか
描いてあるけど間違いです…スミマセン
ケチャップだと塩分取り過ぎちゃう…
無塩のトマトジュースを使って下さい…

トマトジュースの方がテクスチャーの
伸びが良く
パスタや具にも絡みやすいです。



⚫︎パスタ、塩、水/もちろん適量


《作り方》

1パスタを茹でる
アルデンテにするため
味がつく程の濃度の塩水でパスタを茹でる。
乾燥パスタは手で半分に折れば、
少量の水だけでフライパンで茹でられます。
折っても短いことはなく、
食べる時にはフォークに巻きつけて
食べやすい長さになります。

2具の下ごしらえをする
最適だと思われるやり方で
それぞれの具を切っておきます。

3具を炒める
オリーブオイルをひいたフライパンで
具を炒め、火が通ったら取り出します。

4ソースを混ぜておく
ウスターソース、例のトマトジュース、
にんじんのすりおろしを混ぜておきます。

パスタにも塩分が効いているので
トマトジュースは無塩のもの、
甘みを強くしたい場合は
人参のすりおろしの量を多くします。

5ソースをフライパンで熱する
混ぜたソースを熱することで
トマトと人参の旨みが凝縮されます。

6全ての具をまぜる
5のフライパンに炒めた具と茹でた
パスタを投入し混ぜてできあがり♪


トマトと人参は加熱することで
甘みと旨みがアップ、
しめじも旨みがアップする食材です。

にんじんは糖分が多いので、
自然な甘みを出したい時に使える素材です。

具の他の提案としては
鷹の爪を入れてピリ辛にしてもおいしいし
ツナを入れても旨みがアップし
マイルドな味になります。

どの素材がどのような役割を果たすのか
考えながらレシピを作るのも面白いものです。


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by mico-stamp | 2015-05-27 06:14 | 名もなきメシ 〜都市伝説レシピ〜 | Comments(0)



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