イラストレーターmicoがおくる4コマ漫画、デザイン、文章など。クリエイティブについて綴ります。 |
micoです。 私はベーコンを滅多に食べさせてもらえない家庭で育ちました。 ボンビーガールだったから⁉︎ いいえ、ちがいます。 添加物てんこもりのベーコンを食べることを 両親が良しとしなかったからです。 それからというもの、ベーコンは憧れの食材になり 最近では自分で作るようになりました。 「燻製なんか作れるのー⁉︎」と 一気に羨望の眼差しを向けられるベーコン作りですが フランス製の無水鍋、ストウブを使えば至って簡単! 塩、砂糖、胡椒で下味をつけた豚バラを一晩寝かせ、 紅茶と砂糖でいぶし、火が回ってからは20分くらいで完成。 コラーゲンたっぷり、添加物なしの自家製ベーコンのできあがりです。 ところが… ベーコンはAGE(終末糖化産物)はぶっちぎりでトップ! カリカリベーコンの焦げ付き=シミ ここにも糖化の落とし穴があります。 それではベーコンでなく、和食の角煮に変更! と、いきたいところですが、 和食であっても糖分多めの料理であれば 糖化を引き起こしてしまいます。 何かを得るためには何かを犠牲にせざるを得ない… 食の選択、それは人生の選択に等しいものがあります。 というか、 美容について語る上で豚バラってどうなの⁉︎ て感じではありますが 体に悪い料理って何であんなに魅力的なんですかね? 手作りの厚切りベーコンはジューシーで美味しく ビールのおつまみとしてはサイコーですが 美容の観点から見れば ダメ、絶対!な組み合わせですよね。 野菜→タンパク質→炭水化物 食べ方の順番を意識して なるべく食後の血糖値の上昇を抑えたいものです。 ちなみに、みーこちゃんには 割烹着を着せて 昭和の主婦スタイルにしてみました。 ハート柄の割烹着はシミがついても 目立たない仕様となっています。 揚げ物をするときなど エプロンではカバーしきれない腕への 油飛びには長袖の割烹着が最適ですね。 漫画に使用しているイラストは
by mico-stamp
| 2015-02-22 10:12
| わくわく料理
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