イラストレーターmicoがおくる４コマ漫画、デザイン、文章など。クリエイティブについて綴ります。
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  ナポリタン…？ いいえ、ナポリタソです。 「名もなきメシ〜都市伝説レシピ〜」なので 庶民の愛するナポリタンとは一線を画す レシピとなっております。 ナポリタソは トマトと人参の自然の甘さから 旨みをひきだします！ 《材 料》 ⚫︎具 玉ねぎ、にんにく、ウインナー、しめじ 適量 ⚫︎ソース ウスターソース にんじんすりおろし トマトジュース（無塩） 各適量 あえて言うなら、トマトジュースが一番多め （甘みを出したければにんじん多めにする） … 注）マンガでトマトケチャップ…とか 描いてあるけど間違いです…スミマセン ケチャップだと塩分取り過ぎちゃう… 無塩のトマトジュースを使って下さい… トマトジュースの方がテクスチャーの 伸びが良く、 パスタや具にも絡みやすいです。 ⚫︎パスタ、塩、水/もちろん適量 《作り方》 １パスタを茹でる アルデンテにするため 味がつく程の濃度の塩水でパスタを茹でる。 乾燥パスタは手で半分に折れば、 少量の水だけでフライパンで茹でられます。 折っても短いことはなく、 食べる時にはフォークに巻きつけて 食べやすい長さになります。 ２具の下ごしらえをする 最適だと思われるやり方で それぞれの具を切っておきます。 ３具を炒める オリーブオイルをひいたフライパンで 具を炒め、火が通ったら取り出します。 ４ソースを混ぜておく ウスターソース、例のトマトジュース、 にんじんのすりおろしを混ぜておきます。 パスタにも塩分が効いているので トマトジュースは無塩のもの、 甘みを強くしたい場合は 人参のすりおろしの量を多くします。 ５ソースをフライパンで熱する 混ぜたソースを熱することで トマトと人参の旨みが凝縮されます。 ６全ての具をまぜる ５のフライパンに炒めた具と茹でた パスタを投入し混ぜてできあがり♪ … トマトと人参は加熱することで 甘みと旨みがアップ、 しめじも旨みがアップする食材です。 にんじんは糖分が多いので、 自然な甘みを出したい時に使える素材です。 具の他の提案としては 鷹の爪を入れてピリ辛にしてもおいしいし ツナを入れても旨みがアップし マイルドな味になります。 どの素材がどのような役割を果たすのか 考えながらレシピを作るのも面白いものです。 漫画のイラストは LINEスタンプとして使用可能です♪
by mico-stamp
| 2015-05-27 06:14
| 名もなきメシ 〜都市伝説レシピ〜
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