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イラストレーターmicoがおくる4コマ漫画、デザイン、文章など。クリエイティブについて綴ります。

タグ:料理4コママンガ ( 29 ) タグの人気記事
「Aとも言えるがBとも言える」とかいうレシピの役立たなさ
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micoです。
私がレシピを作るとき、
いつも頭をよぎるのが以下の記事です。↓

「Aとも言えるがBとも言える」
とかいう人の役立たなさ
Chikirinの日記 2013年11月23日掲載

これは、「Aである」という意見に対して
「Aである」もしくは、反対に「Bである」
ということを意見として言えたのであれば
自分の頭で考えている。

ということなのですが、

「Aではない」という発言は
その意見を否定しているだけで
自分の頭で考えていない、ということ。

もっとひどいのが
「Aとも言えるがBとも言える」という意見で

コレは例を挙げると

「未来は明るいかもしれないが、
暗いかもしれない」と、いうことで
結局何も考えていないし、
発言してないのも同然だということです。

主義主張を論じるにあたって、

なんて当たり前のことを!と
思うような内容でしたが…


実・際‼︎


自作レシピに当てはめると…


このレシピの味付けは醤油か、それとも塩か…

江戸っ子なら
もっと濃い味付けのしょうゆ味を
好むかもしれない…

いや、
関西の人なら
だしで旨みをとって塩で味を
はっきりさせるのが好みだろう…

とか、いろいろ考えて…

結・局、

個人で好きな調味料
好きなだけ入れればいーじゃん

みたいになっていき…



調味料の量とか一切、
記してないんですよね…

なので、
「都市伝説レシピ」は

Aとも言えるしBとも言える
意見のないレシピだと言えるでしょう。


私は人のレシピだと
0.1g単位で検証するのが好きなのですが

自作レシピだと
とたんにファジーかつグレーな
表現になってしまい

これ以降は各個人の自由だとして
特に何も考えてこなかったワケです。


そして大した問題とも
思ってもみなかったのですが…



やはり大問題!


ファッションにおきかえれば…


とあるブランドにおいて、

春夏は
洗練されたミニマムなスタイル

…だけど

秋冬は
可愛くデコりまくりスタイル…


いや、やっぱ、

今の気分は
ノームコアでしょう!


みたいなことでしょうか…


やはり、
信条がグラつくのは考えものです。


「ノームコア」はトレンドだといえるので

ブランドCだったら
「大富豪を狙い撃ち!キャリ女の休日
有閑ノームコアスタイル」とか
1910年代の仏版VOGUEの特集…?

ブランドDだったら
「華麗なるノームコア…
ペザントルックは王妃に習え!」
1780年代の仏版VOGUEの特集…?

みたいな感じで提案するのでしょうか…




はたまた、

この件は
ブログ運営においても
問題だと言えるでしょう!


はじめは美とキレイに関する
料理のブログだったのに…


いきなりパグがでてきて…


挙句


「mico」「ブサイク」で
ついにトップページに躍り出た…




みたいな。






コレはヤバイ!



ニッチなマーケットを探しあぐねた結果、

ヒットさせても
誰も検索しない方向にひたすら突き進む…

以上の危険性がここに証明されました…





ちなみに
レモネードwithドライフルーツは

ホットの方がドライフルーツが
柔らかくなるので

ホットを作ってから冷やしてアイスにすると
フルーツのフレーバーも楽しめます♪

オススメドライフルーツは
オレンジとアプリコット!

爽やかなテイストは
初夏の陽気にぴったりです♪




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by mico-stamp | 2015-05-26 05:48 | 心に残る名言集
ずっこけコーデはコーデ…な…い…と…
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micoです。
カッコイくキメるところでずっこけると
とんでもないコトになってしまう!!

…って

今更言うなよって感じですかね!?


当ブログにおけるソレは
え!バケツに塩レモンつけて食べちゃうの!?

え!ゴムのスイーツ!?カナリの勘違い…

少なくともこのような事例が挙げられます。

カッコイくキメるところで
ずっこけてしまうという悲劇…

この現象が顕著に起こる分野が
ファッション業界だと言えるでしょう。


例えば、マンガに描いたように
スリム系男子がカッコつけて
ドルガバ着ちゃったりすることです!


まったく…

ドルガバなんて挑発的なデザイン…
スリム系男子が着ていたら
ナマイキ弱者以外の何物でもなく…

コワイ人から目をつけられて
攻撃を食らうことがあからさまですね!

もはや脆弱性しか認められない
ザンネンなコーディネートの
代表格と言えるでしょう。

スマートなスリム系男子には、
そのモデル体型を生かした
エディ・スリマンのミニマム系
コーデがオススメです。


一方、女子の大好きなデコりコーデとシャネル…

コレも「梅干しとうなぎ」といったような
消化不良を起こしそうな…

大変危険なコーディネートです。

なぜなら
シャネルもエディ・スリマンと同様
「削ぎ落とす美学」の持ち主であるからです。

シャネルのディレクターであるカール・ラガーフェルドでさえ…

エディ・スリマン時代のディオール・オムを
着たいがために40Kgの減量をしたことは有名な話です。

デコりまくりが身上の
きらびやかなイメージのある
ディオールでさえも

メンズはシンプルが信条…

デザインの世界では
シンプルで機能美を追求したものが
良しとされているのです!



そして、micoの料理における
ア・ラ・モード(最先端)は…


「トリュフオンザ目玉焼き」です!


トリュフのオイル漬けを
目玉焼きにのせたダ・ケ♪

とてもシンプルで洗練されたレシピですね!!









まったく…



何でもそぎ落とせば
いいってものじゃないです!




micoはセンスまでもが
削ぎ落とされてしまったのでしょうか…


想像力の欠如としか思えないこのレシピ…



しかも


これのためだけに
トリュフのオイル漬けが
1瓶なくなりそうです…


高級食品を使ったからといって
センスが磨かれるのでもなく…


むしろ



そのセンスのなさを強調してしまう
という悲劇…

「トリュフオンザ目玉焼き」によって

以上のずっこけア・ラ・モードが
完成いたしました。





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by mico-stamp | 2015-04-21 06:59 | たまご部
ラーメンライスはムリなのに…
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micoです。
ラーメンライス、ご飯のおかずにたこ焼き…
ダブル炭水化物メニューが正当化されつつある今日この頃。

栄養素リテラシーの低さを嘆きたいものですが…

なぜか
クリームパスタ、グラタン、クリームコロッケ
といった洋食に関しては、

複数の炭水化物で構成されるメニュー
でありながらも全く違和感がない…

これは一体どういうことでしょうか。

それは、ラーメンライスといった食は
二つのメニューから構成されており
(1+1=2)

それに対し

クリームパスタやグラタンといった洋食は

小麦粉のパスタと
小麦粉のベシャメルソース…

といった感じで

複数の炭水化物の素材により
一つのメニュー
(1+1=1)
として構成されているので

ラーメンライスのような

「ダブル炭水化物」の罪悪感

に気付きづらいのだと言えるでしょう。

さらにいえば、

日本食において
懐石料理を例に挙げると

料理のお皿が小さく
一度に全てが出てきます。

一方、
洋食は大きいプレートに
多数のメニューが乗っている場合もあり…

コースであれば
料理が運ばれてくるたびに
前の料理のプレートが
下げられてしまうことにより

全体図としての料理を一度に見ることがない…

こういうところに

ワンプレート文化と
小鉢?懐石?文化の相違点があり

マンガの4コマ目の
プレートを見てもわかる?ように

トマトクリームパスタ
ミニグラタン
サンドイッチセット
ポテサラ(左の白っぽいのがポテサラ
ピンクペッパーのせのつもりです…)


といった
驚愕の炭水化物メニューの
オンパレードが
ワンプレートに

納まっていたとしても…

ダブル炭水化物という事実を
見過ごしてしまうどころか

むしろ

オシャレ洋食
だとして認識されてしまうのです。

しかも、その悪を助長させているのが
昨今における行列ブームです。

三時間待ちは当たり前…

また何時間後にいらしてください!
といった

ディズニーランドにおける
ファストパス方式まで
採用している店舗まであるのです!

まるでテーマパークのような
ワクワク感に足をすくわれて…

三時間も待ったんだから〜

いっぱい食〜べちゃ〜おうっ♪

とかいって…


ダブル炭水化物メニューに対する理性が
崩壊しないよう

くれぐれもご注意ください!


日本食だと
おかゆをご飯にかけよう…とか
そんな発想はなかなかないですが
(いうなれば米麹と米で作る甘酒とか?)


小麦粉におけるそれは

グラタン、パスタ…

もはや身近なメニューとして
お馴染みとなっています…



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by mico-stamp | 2015-04-10 07:32 | わくわく料理
カボチャとにんじん炒めで元気チャージ!
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micoです。
今回はちっともファンが増えない
LINEスタンプ

『ちょこっとモンスター&ハロウィン』

に登場するカボチャを使ったレシピです。


カボチャとにんじんを千切りにして
ごま油で炒めて塩で味付けしただけ…


ただでさえ硬いのに
カボチャの千切りって何だよ〜!

て感じですが

「グローバル」という包丁を使えば

硬いカボチャもそのまま
楽チンに薄切りにできますし

反対に

フニャフニャ柔らかくて切りづらい

トマトの種まわりのゼリー状の部分まで
キレイに角切りできてしまいます!

しかも

持ち手まで
オールステンレスのビジュアルは

デザイン的に見てもカッコいい!


こういうプロダクトひとつで
料理のやる気もアップします!



「レインボーフーズ」といって
色とりどりの食材を食べることが

まんべんなく栄養素をとるコツだとして
言われていますが、

カボチャ=黄色
にんじん=オレンジ

暖色系の色は見ているだけで元気の出る彩り!

お弁当の具がお肉ばっかりで
どんよりカラーのお弁当になってしまった…


そんな時こそ

「カボチャとにんじん炒め」は最適です。


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by mico-stamp | 2015-04-08 07:08 | 名もなきメシ 〜都市伝説レシピ〜
春キャベツで!キムチのナムル風サラダ
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micoです。
私が今一番ハマっている食材はキムチです。
マイディナーはキムチ納豆が定番となっています。

キムチ納豆はダブル発酵食品メニューであり

夜に食べるメリットとしてはドロドロ血液の予防になることです。


キムチはご飯に合わせるのが定番ですが
ご飯以外にも合わせるものを増やしたい!

そうして誕生したのが今回のレシピ

キャベツとキムチのナムル風サラダです。

千切りしたキャベツに
キムチ、醤油、鰹節をまぜてから
紫蘇オイル、ごまを混ぜただけ…

ポイントとしては

醤油は少量に抑えること
(味のぼやけを防ぐためのものなので)

紫蘇オイルは小さじ1以上入れること
(小さじ1で1日の摂取量をまかなえる)

黒ごまのすりごまを使うこと
(白ごまより抗酸化作用が高く、吸収と風味をよくするため)

くらいでしょうか。

キムチ、醤油、鰹節で
発酵食品トリプルゲット!

キャベツはビタミンUを含んでいることにより

「食べる胃腸薬」とも
呼ばれているくらいなので


胃から腸まで元気になれるレシピ…

そ・れ・が

「キャベツとキムチのナムル風サラダ」
なのです!

このレシピは
一役買ったと思われます。

今が旬の春キャベツで
是非とも作ってみてはいかがでしょうか。


ちなみに…

私がためしたキムチは

にんにくキムチ、たらキムチ、山芋キムチ、切り干し大根キムチ、梅干しキムチなど。

韓国の専門店には様々な
種類のキムチが揃っていて

micoのキムチ納豆ディナーに
バリエーションをもたらしてくれています。

オススメはにんにくキムチ。
生のにんにくを漬けているようで
シャキシャキした食感とにんにく臭さがないところが高ポイントです。


多分多くの方が気になっているであろう…

「梅干しキムチ」に
キャッチコピーをつけるとするのであれば

「双方が和解しない」
「双方の意見が食い違う」

といったところでしょうか…


そんな梅干しキムチを
「キャベツとキムチのナムル風サラダ」
に入れてみたところ

とてもスッキリと爽やかな感じになったので…


食材双方の合意が得られなくとも

第三者(食材)が介入することにより全てが丸く収まるようになる…

このような場合もあるようです。

梅干しキムチ納豆も
もちろん素晴らしく

とても美味しく美味でした♪




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by mico-stamp | 2015-04-02 07:06 | 名もなきメシ 〜都市伝説レシピ〜
パグと食材
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micoです。
以前、パグは猫に似ていると述べましたが、パグは食材にも似ています。

光沢のあるお耳はキクラゲ、お顔は肉まん、
丸まった体はコロッケ、もしくは豚カツのよう。

カワイイ足は骨付きチキンを彷彿とさせます。

ウチのパグはいつも
「何か食べるものをちょうだい!」
と、迫ってきますが…

料理をしている時にそういうことをされると…

「食べて下さい!」あるいは
「食材として利用して下さい!」

こう訴えてきているようにさえ感じてしまい、困ってしまいます…


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by mico-stamp | 2015-03-20 07:21 | パグとみーこのマンガ・略してパグミ
冬のオムライス
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micoです。
もう春ですが…
冬…寒い時期にオムライスを作る危険性に付いて感じたことはないでしょうか。

オムライスは、ケチャップライス(チキンライス?)を作った後、

たまごを割って、たまごを溶いて…
フライパンに油をひいて、溶き卵を熱し、

ケチャップライスをつつむorのせる、
という工程をたどりますが、

そんな作り方通りにやっていたら…
そのあいだにケチャップライスがさめてしまいます。


オムライスは人気料理かつ簡単だと思われているふしもあるせいか…

陣地外(他人の家)でも作ることもあり、
そんな不慣れな環境下での制作は
いつも以上にマゴマゴし、いっそう困難を極めるでしょう。

さらに一つのフライパンで作るとなれば、ケチャップライスをつくったあと、
そのフライパンを洗ってから、それを拭き、また油をしいて…

という過程をたどり、
ケチャップライスがどんどんさめていくばっかりです。

このように、寒い時期にオムライスを作る場合は、
オムライス作り以外にもまわりの環境にも注意を払う必要があります。

従って、
たまごを割ってよくほぐしておく。
お皿を温める。

万全の環境を整えてからケチャップライスづくりにとりかかることをおススメします…

卵が熱くなっているのに、ケチャップライスはすでにさめている…

古今東西の歌謡曲のテーマにもなるような?

男女のすれ違いのような
温度差のあるオムライスにならないようご注意ください。


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by mico-stamp | 2015-03-09 08:32 | たまご部
ゴボウ茶の活用法
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micoです。
若々しい南雲先生オススメの
ゴボウ茶を作りました。

ゴボウ茶はアンチエイジングや、
ダイエットにもいいそうです。

作り方はいたって簡単!

ゴボウをピーラーで薄く剥き、
天日干しします。

その後、フライパンで乾煎りし、
指でつぶした時にカリカリになる位
乾燥したら出来上がりです。

皮は剥かずに、しっかり洗って使って下さい。
皮にはポリフェノールなどの栄養素や、
香りの成分が含まれています。

また、ゴボウ茶作りの工程にはないのですが、
水にさらすことも、
栄養素を失ってしまう原因になります。
見た目はキレイになりますが…

最近では、お店でも売っている
ゴボウ茶ですが、
ティーバッグに入っているものが
多い気がします。

手作りのゴボウ茶は
「お茶」というより、
「乾物のゴボウ」という感じがするので、

お茶として飲むだけでなく、
料理の材料としても使えます。

私はお味噌汁の具として使ったり、
炊き込みご飯の具材としても使っています。

普通のゴボウより量をたくさん取れるところも
気に入っています。


南雲先生のアンチエイジング
健康法は他にも色々ありますが、
やはり甘いものはダメだそうです。


では、次回は月曜に更新します…


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by mico-stamp | 2015-03-05 12:44 | 食材いろいろ
ハンパたまご
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micoです。
たまごは主役以外にも
ハンバーグのつなぎとして、クッキーの卵黄用として
脇役としても大活躍です。

時に、「ときたまご大さじ1」「ときたまご20g」など
作るレシピによっては全卵を使わないことも…


シフォンケーキ、ハンバーグ、肉団子…
挙げればキリがないハンパたまご料理ですが…


あまりが出てしまうのはもったいない!
食材の無駄をなくしたい!

その利用法として
だしまきたまごを作ることを前提で、ハンパたまご料理を作ることにしています。

もともと、だしまきたまごは
たまご3つで作っているので、それにハンパたまごを追加する感じです。

まあ、混ぜる系なら…
溶き卵とか、オムライスとか、スクランブルエッグとか…
色々アイデアは出ると思うのですが

「今日はたまごはもういいや〜」
という気分の時はぜひだしまきたまごを。

私は作った後、冷めたら冷凍してしまいます。

おべんとう要員にしちゃおうってことです。

できたてのだしまきには、かないませんが
ダシがジュワッとして、ジューシーな感じになります。


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by mico-stamp | 2015-03-05 08:19 | たまご部
スイーツ女子と薬膳
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micoです。
無知なるスイーツ番長(仮)だった時代…私は頭の中まで「スイーツ女子」でした。
「スイーツ女子」とは、あまり良い意味では使われないキャピキャピした女子のことです。

無類の甘党だったmicoは薬膳のことを「苦いメシ」だとして関心を持つことはありませんでした。

ところが、ちょっとした手術の後遺症で不定愁訴に苛まれた時がありました。

その時一番辛かった症状が「不眠」です。不眠というか…

常に覚醒している状態が続きました。
なので、お昼は料理などの作業はサクサクできるものの、疲れて横になろうとすると脳がそれを許さない!
「起きろ!」「起きろ!」という命令で体に衝撃が走り、夜になっても横になれず…
部屋のすみに寄りかかり、座りながらウトウトする日が続き…
眠れたとしても悪夢ばかり見てうなされて…
深い睡眠がとれず精神的にはかなり限界が来ていました。

そんなmicoの症状が東洋医学の力によって徐々に回復に向かったので
そこから薬膳に興味を持ち始めました。

↓↓↓薬膳にあたってmicoが参考にしている本

『からだに効く和の薬膳便利帳』 武鈴子 著

●病気などの症状を改善する食養生の観点から書かれており、
 体調不良といった症状が出た時に『家庭の医学書』として辞書のように使えること。
●こういう食材とこういう食材を合わせると薬膳的に効果がある(相生)というレシピ付きであること。
●栄養素について、東洋、西洋の両方の視点から言及されていること。
●四季の食材について一種類づつ解説されていること。

これらのことからこの本を選びました。

micoが気になったポイントとしては根菜について。
「根菜=体を温める」というイメージがありましたが、
薬膳的には大根は体を冷やす涼性。ゴボウは更にその傾向が強い寒性の性質を持つ野菜です。

冬野菜なのになぜ!?と思ったのですが、
風邪にかかり熱を出した時の解熱効果のある食材として体を冷やす冬野菜が存在しているようです。
(ただし、涼性、寒性の食材であっても、合わせるものや調理によってその力を中庸にもっていくことができるようです。)

ちなみに花粉症などのアレルギー疾患には
ふき、わけぎ、シソ、しいたけといった食材が効果があるようです。

「薬膳」といっても特別な素材を使った料理ではなく、いつもの和食をとっていれば
食材の恩恵を受けられるようになっているようです。


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by mico-stamp | 2015-03-02 08:28 | 食材いろいろ



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